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Tabelle Dietetiche per Mense Collettive e Strutture (Sicilia)

Inserito il: Martedì, 18 Gennaio, 2011  11:09
IP address: 93.147.40.82
Nazione inserzionista: Italy
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STUDIO DI NUTRIZIONE
dott.ssa Simona Sampirisi
(biologa nutrizionista e tecnologa alimentare)

Tell. 0933-031331 Cell. 392-5690162 email: studio.dinutrizione@libero.it

Si effettuano:
- le stipulazioni di Tabelle Dietetiche per mense collettive
- valutazione del rischio nutrizionale
- sorveglianza nutrizionale, integrando gli aspetti clinico-nutrizionali con quelli puramente dietetici della ristorazione; di rilievo sono la valutazione periodica degli scarti e la conformità dei menù e dellle grammature degli alimenti
- preparazione della stesura del capitolato
- elaborazione di menù
- attenzione alla qualità tramite controlli diretti a campione sulle forniture e sul vitto
- attenzione sulla qualità percepita tramite l'utilizzo di questionari e di interviste ai pazienti


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