OPERA IN 12 VOLUMI “LA MIA CUCINA” DELLA IGDA DI NOVARA
OPERA EDITA DALLA DE AGOSTINI DI NOVARA DI AMPIO RESPIRO E DI FACILE CONSULTAZIONE COPRENDENDENTE I SEGUENTI TEMI:
-9 VOLUMI “LA MIA CUCINA” :
AFFRONTA I SINGOLI TEMI DELLA GASTRONOMIA, DANDO INFORMAZIONI PRATICHE DI CARATTERE GENERALE E SVILUPPANDOLI QUINDI IN MODO VIVO ATTRAVERSO LE RICETTE.
L’ENCICLOPEDIA DUNQUE AFFRONTA UN TEMA TOCCANDO TUTTI GLI ARGOMENTI CHE POSSONO INTERESSARE LA MASSAIA E I COMMENSALI: DALL’ACQUISTO DELLE VIVANDE, AL MODO DI CONSERVARE E CUCINARE, DALLA GASTRONOMIA ALLA DIETETICA.
LE RICETTE CHE SEGUONO ALLE NOTE INTRODUTTIVE RAPPRESENTANO UNA SCELTA, MOLTO AMPIA, EFFETTUATA PRENDENDO IN ESAME LE CUCINE DI TUTTO IL MONDO.
LE FOTOGRAFIE CHE CORREDANO E COMPLETANO L’ENCICLOPEDIA ILLUSTRANO, ANCHE QUANDO NECESSARIO, I MOMENTI PIU’ DELICATI DELL’ESECUZIONE DELLA RICETTA.
IN ABBINAMENTO ALL’ ENCICLOPEDIA CI SONO INOLTRE I SEGUENTI VOLUMI:
-1 VOLUMI “I VINI” :
SONO INDICATI I VINI CHE ENTRANO A FAR PARTE INTEGRANTE COME INGREDIENTI O DA ABBINARE AD OGNI RICETTA CUCINATA.
-1 VOLUME “LA MIA TAVOLA”
UNA GUIDA COME “PRESENTARE” UN PRANZO. NATURALMENTE, OLTRE AGLI ASPETTI ESTETICI, ANCHE FUNZIONALI, A COMINCIARE DALL’AMBIENTE: SALA DA PRANZO FINO AL PRANZO ALL’APERTO ESAMINANDONE L’ARREDAMENTO E GLI ACCESSORI.
SONO INDICATE IL MODO DELL’ARTICOLAZIONE DI SUCCESSIONE DELLE DIVERSE PORTATE E SU COME CIASCUNA DI ESSE DEVE ESSERE PRESENTATA PER OTTENERE IL MIGLIORE RISULTATO.
UNA BREVE MA ESAURIENTE GUIDA DI ETOLOGIA E UN CAPITOLO DEDICATO ALL’USO DEL FREEZER E ALLA CONSERVAZIONE DELLE VIVANDE CONCLUDONO QUESTO VOLUME.
-1 VOLUME “STORIA DELLA GASTRONOMIA”
VOLUME CHE RIASSUME UNA CARRELLATA STORICA DELLA GASTRONOMIA, L’EVOLUZIONE DEL “CUCINARE”, DALLA PREISTORIA FINO ALL’OTTOCENTO.
NELLA SECONDA PARTE SONO DESCRITTI I PIU’ NOTI E PIU’ IMPORTANTI VINI DEL NS. PAESE, PER OGNUNO DEI QUALI VIENE PRESENTATA UNA “SCHEDA” CHE NE DESCRIVE I VITIGNI, LA ZONA DI PRODUZIONE, LE CARATTERISTICHE, LA TEMPERATURA DI SERVIZIO E I PRINCIPALI ABBINEMENTI GASTRONOMICI.
PREZZO EURO 150
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Trascrizione, sbobinamento da file digitali e battitura testi