Mi sono diplomato alla scuola alberghiera di Anzio (Roma) con il massimo dei voti, ho iniziato a lavorare a diciotto anni a Jersey in Gran Bretagna presso la " Buca Restaurant ".
- Dal 1977 al 1979 ho lavorato presso il Grand’Hotel " De Cesari " situato ad Anzio e in seguito all'hotel Hilton di Roma dove ho vinto il primo premio internazionale di gastronomia.
- Dal 1981- 83 presso il Grand’ Hotel Eden a Lugano Paradiso in Svizzera.
- Dal 1984 all'85 in Valle tellina precisamente all'Aprica presso il Grand’Hotel.
- Dall’86 all'89 a Londra a " il Barracuda " Restaurant.
- Dal 90 al 98 presso il ristorante " Scacciapensieri " a Nettuno.
- Dal 2001 al 2004 all’Hotel conca verde a Brescia.
- Dal 2004 al 2007 ho lavorato ad Arco (vicino Trento) presso l’Hotel Everest.
- Dal 2007 a oggi do anche prestazioni di servizio in proprio (anche con fattura) in qualità di chef a domicilio per alberghi e ristoranti in Trentino, in Piemonte e in tutta Europa.
Ho anche le competenze per insegnare nelle scuole alberghiere.
Sono uno chef di primo livello e come tale sono in grado di preparare qualsiasi tipo di pietanza, dagli antipasti ai dolci, dalla cucina tipica di tutte le regioni italiane alla cucina straniera, internazionale, il tutto con la massima seriètà, pulizia, ordine, precisione e meticolosità . La mia trentennale esperienza e passione nel mio lavoro in trattorie, pizzerie, alberghi, hotel da uno a cinque stelle e ristoranti mi ha consentito di creare piatti sempre più buoni, raffinati, innovativi e fantasiosi, lasciando sempre i clienti soddisfatti, tanto è vero che chi viene a mangiare dove cucino io ci ritorna entusiasta. Offro anche disponibilità immediata a un eventuale prova, tanta voglia di lavorare esprimendo tutta la mia creatività e preparazione, no droga, no alcool. Sono pronto anche a spostarmi anche all’estero.
Bruno Calvani
il mio numero è 3287882180
la mia e-mail è brunetto60@live.it
sono nato il 18 marzo 1960 a nettuno (RM)
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